南瓜的功效与作用 南瓜豆腐羹的做法(南瓜的功效与作用及营养价值) – 耳蜗

南瓜的功效与作用 南瓜豆腐羹的做法(南瓜的功效与作用及营养价值)

南瓜外皮鲜艳品味得香甜,而且价钱非常廉价,在日常生活中是大家十分喜欢的美食,依据最新的研讨发现南瓜中的营养价钱能够抗氧化、稳定血糖和预防癌症的功用,而吃南瓜怎样吃呢?这里给大家引荐两道南瓜吃法。

南瓜的成效与作用 南瓜豆腐羹的做法

南瓜营养丰厚有助预防癌症

防癌1-膳食纤维

南瓜富含膳食纤维,特别皮的含纤量更多,能够预防和改善便祕,且在体内可吸附重金属和胆固醇,有助毒素排出体外,降低大肠直肠癌、高血脂和新陈代谢症候群的发作风险。此外,南瓜因高纤而被归结为低GI食物,比同为淀粉类主食的白饭更有助稳定血糖,预防瘦削。

防癌2-β胡萝卜素

β胡萝卜素是维生素A的前驱物,具有维护黏膜组织、皮肤和眼睛的作用。β胡萝卜素自身也是很强的抗氧化物质,能够抗自在基,对呼吸道癌症如肺癌的预防效果特别显着。

防癌3-玉米黄素

自在基是「万病之源」,体内自在基浓度越高,身体发炎和生病的风险也越高。而玉米黄素是一种植化素,具有肃清自在基、抗氧化的作用,能够预防身体慢性发炎,进而降低癌症的发作可能。

防癌4-矿物质锌

南瓜籽中含有多种矿物质成分,其中的锌能够维护皮肤,提升免疫力,是癌症患者不可或缺的重要营养素。另外,锌也有颐养男性摄护腺的作用。

赵函颖营养师表示,南瓜一身都是宝,最好采用「全食物饮食」的准绳,南瓜肉连皮带籽一同吃,但是购置时别忘了选择安心无农药的南瓜,烹煮前也要仔细刷洗。此外,南瓜不是蔬菜,是典型的主食类食物,吃的时分别忘了和白饭做1比1的等量交换,以免吃太多招致瘦削。

南瓜的成效与作用 南瓜豆腐羹的做法

【南瓜海鲜炖饭】

资料:南瓜220公克、煮熟糙米饭200公克、高汤200c.c.、1/3颗洋葱、生姜1片、大蒜2颗、橄榄油5公克、蛤蜊8颗、花枝圈6个、红萝卜20公克、绿花椰菜20公克、玉米笋20公克,罗勒叶、黑胡椒粒和盐适量。
作法:
将南瓜洗净,连皮一同放入电锅中蒸熟后打碎,倒入高汤拌匀,备用。
起油锅,放入橄榄油、生姜、洋葱和大蒜,爆香后倒入南瓜汤,再放入糙米饭拌炒。
接着,铺上蛤蜊、花枝,以及切成小块的红萝卜、绿花椰菜和玉米笋,盖上锅盖,小火炖煮至汤汁微乾,再适度加盐调味。
起锅前,洒上些许罗勒叶和黑胡椒粒即可。
备注:此为2人份,总热量约600大卡,均匀1人份仅有300大卡,却包含醣类、蛋白质和纤维等营养素,不只合适做为普通人的正餐食用,也特别合适当作体重控制的低卡餐。
南瓜籽中含有多种矿物质成分,其中的锌能够维护皮肤,提升免疫力,是癌症患者不可或缺的重要营养素。

南瓜的成效与作用 南瓜豆腐羹的做法

【南瓜嫩豆腐煲】

资料:南瓜160公克、嫩豆腐1块、高汤200c.c.、切块鸡胸肉1两、鸿禧菇20公克、青豆仁20公克、洋葱和盐适量。
作法:
南瓜洗净后,南瓜肉连皮带籽,一同放入电锅中蒸熟,接着放入调理机中和高汤打成南瓜汤底,备用。
起油锅,爆香洋葱,拌炒鸡胸肉,参加适量盐巴或酱油调味。
鸡肉炒至7分熟时,倒入南瓜汤底,再放入鸿禧菇和青豆仁一同煮,煮熟后再适度调味即可。
备注:此道营养丰厚的南瓜嫩豆腐煲属于配菜,中餐或晚餐时可再搭配一份高纤的荞麦麵和青菜食用。

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