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原料：甜杏仁10g，银杏200g，荷兰豆150g，鸡脯肉75g。
调料：精盐1/2小匙，味精少量，姜花、香葱段各适量，淀粉1小匙。
制法： 1．鸡脯肉片成片，加精盐、味精、淀粉抓匀； 2．荷兰豆去筋，切成菱形片，双杏分别煮熟过凉； 3．锅中倒入油，煸香姜花、香葱段，下鸡脯肉炒至六成熟，放入荷兰豆、甜杏仁、银杏翻炒，调味炒匀，用淀粉勾芡即可。
营养小贴示；本品碧绿雪白，口感脆嫩，具有湿中益气，补肾健肺和祛脂除烦渴的荷兰豆与祛痰止咳润肠的杏仁、银杏和鸡脯肉同烹，共奏补虚健脾、暖胃、强胃、治咳喘之功。
功效：清热润肺止咳，适用于痰热内盛肥胖者食用。
